Atún fresco con mayonesa japonesa, mostaza y soya, acompañado de aguacate, papaya especiada y camote.

Finas rodajas de pulpo cocido con una ligera vinagreta cítrica, laminas delgadas de queso Manchego y hojas de arúgula fresca.

Pan Brioche fresco abierto, relleno de langostinos bañados en una salsa cremosa de queso de la casa  y especias.

Pan Brioche fresco abierto, relleno de lomo y champiñones, bañados en una salsa cremosa de queso de la casa  y especias.

Lámina de trucha ahumada, sobre leche de tigre con ají amarillo, toques de aceite verde, leche de coco y brotes de cilantro

Mix de mariscos tipo cóctel coronado con aguacate nachos y canchas

Mix de Mariscos y pescado blanco em leche de tigre y maracuyá.

Láminas de res ahumada aderezado con naranja y balsámico coronado con rúgula fresca, sal en escamas, queso parmesano, pimienta negra y notas de mayotrufa.

Chicharrón ahumado, cercado de aguacate con gazpacho español, criolla de cebolla, ají y brotes de cilantro

Queso gratinado con chorizo Sarta, dátiles y tocineta rodeada de tostada de pan rústico

Embutido de carne curada, en reducción de miel y vino blanco, sobre camote frito.

Cono de galleta relleno de macarrones con queso y cerdo deshebrado

Combinación de sabores entre carne Angus