Finas rodajas de pulpo cocido con una ligera vinagreta cítrica, laminas delgadas de queso Manchego y hojas de arúgula fresca.

Pan Brioche fresco abierto, relleno de langostinos bañados en una salsa cremosa de queso de la casa  y especias.

Pan Brioche fresco abierto, relleno de lomo y champiñones, bañados en una salsa cremosa de queso de la casa  y especias.

Lámina de trucha ahumada, sobre leche de tigre con ají amarillo, toques de aceite verde, leche de coco y brotes de cilantro

Mix de mariscos tipo cóctel coronado con aguacate nachos y canchas

Mix de Mariscos y pescado blanco em leche de tigre y maracuyá.

Láminas de res ahumada aderezado con naranja y balsámico coronado con rúgula fresca, sal en escamas, queso parmesano, pimienta negra y notas de mayotrufa.

Chicharrón ahumado, cercado de aguacate con gazpacho español, criolla de cebolla, ají y brotes de cilantro

Huevas de pescado rebosadas, sobre un crujiente de plátano verde, cremoso de aguacate con criolla de mango verde.

Delicia caliente de sedosos trozos de cebolla en caldo de carne, con rebanadas de pan tostado, gratinado de parmesano

Queso gratinado con chorizo Sarta, dátiles y tocineta rodeada de tostada de pan rústico

Morcilla de Burgos con pan rustico y notas de mayonesa trufada.

Embutido de carne curada, en reducción de miel y vino blanco, sobre camote frito.

Cono de galleta relleno de macarrones con queso y cerdo deshebrado

Combinación de sabores entre carne Angus