Sopa típica de la región Andina, hecha con caldo cremoso de pollo; verduras salteadas y trozos de queso blanco, recreando una explosión de sabores locales

Dorados con aceite aromatizado de ajo, en cama de yuca cremosa y salsa de vino blanco

250 gr de salmón ahumado, sobre yuca cremosa y chutney de mango agridulce, con toque tropical

Filete de robalo grillado, sobre un molde de puré de yuca y mariscos en salsa de coco

Delicia de arroz cremoso con mariscos, zetas y tocino; notas de queso madurado y añejo, coronado con frutos secos

Cremoso con zeta y quesos coronado de lomo fino almendras y parmesano.

Exquisito caldo de maricos y arroz arbóreo, leche de coco y frutos del Mar

Delicada suprema de pollo sobre un nido de papa y mezclum, aderezado con zanahorias caramelizadas, bañadas en salsa de mantequilla cítrica

Costilla de cordero en mantequilla avellaneda en romero y ajo con un cremoso de yuca.

Lomo de cerdo con hueso en mantequilla aromatizada, miel de trufa en cama de papa criolla especial.  

Lomo fino de res en base de puré de papa criolla y salsa española, con mantequilla café París

Lomo fino en salsa de mantequilla Paprika y pimienta con papas artesanal crujientes.

300 gr sazonada con sal gruesa y pimienta servida en plancha caliente

Sazonada con sal gruesa y pimienta servida en plancha caliente

Sazonada con sal gruesa y pimienta servida en plancha caliente

Sazonada con sal gruesa y pimienta servida en plancha caliente

500gr, pieza de res con hueso sazonado sal y pimienta con ajo rostizado, chimichurri